Determinazione del glutammato monosodico nei preparati per brodo

Contenuto

Titolo

Determinazione del glutammato monosodico nei preparati per brodo

Autore principale

Nebbia, Giorgio Vedi tutti i Contenuti con questo valore

Descrizione

[Nota di G. Nebbia: "Attenzione c'è un errore: l'attività ottica delle soluzioni acquose di glutammato monosodico varia con la concentrazione"]

Luogo di edizione

Bologna

Editore

Arti grafiche Calderini s.r.l.

Data

1954 Vedi tutti i Contenuti con questo valore

Formato

13 p. : ill. ; 22 cm

Lingua

ITA

Parole chiave

Chimica Vedi tutti i Contenuti con questo valore
Minestre Vedi tutti i Contenuti con questo valore

Tipo

Estratto

Estratto da

Bollettino dei Laboratori chimici provinciali, 5 (1954). - p. 17-21

Sorgente

Archivio FLM. Fondo “Giorgio e Gabriella Nebbia”. Testi di Giorgio Nebbia

Titolare dei diritti

Fondazione Luigi Micheletti

Collezione

Opera Omnia di Giorgio Nebbia
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